手工挂面如何烘干

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作者: 娄底美食 分类: 娄底美食 发布时间: 2019-09-03 21:35

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  展开全部面条烘干惯用的是热风对流烘干法,热风从顶部进入烘房,由上往下接触面条,最后从底部排除,量小可做固定式烘房,量大可以流水线的形式制作追问我的量小固定式烘房如何建造?求赐教追答看热源吧,既是热风对流,那首先你需要一个产生热风的装置或设备,这就看你的实际情况了,目前国内主流的加热方式不外乎柴、煤、油、气、电,就小量生产来说选柴、煤、电的优势要明显些;

  柴、煤为热源的话你需要配置一台间接热风炉用于热交换产出热风;电为热源的话又可分电加热交换器、红外线加热、空气能热泵、微波等;

  热源选定好之后即解决了热风问题,剩下的就是烘干方式问题了,为保障面条的垂直度,面条烘房的热风走向都是由上往下,那你需要做的就是建一个合适大小的房间(根据预计产量来计划),然后将热风通过管道引入烘房顶部,再以外力让热风由上而下运行,最后由开于底部的排湿口排出就好

  我说的天气条件不允许,是空气湿度大,出洞后无法成条,你懂不懂手工挂面???

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